Vis verpakt in gerookte zalm

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 visfilets naar keuze
• 4 eetlepels tonijntapenade
• 1 kleine prei in dunne ringen gesneden
• 12 plakken gerookte zalm
• 1 deciliter witte port
• 2 deciliter witte wijn
• 1 potje kippenbouillon
• 2 deciliter room
• 100 gram boter

Bereidingswijze

Neem 1/4 van de boter en stoof hierin de prei gaar. Bestrooi de visfilets met zout en peper en leg hierop de prei met daarop 1 eetlepel tonijntapenade. Rol de gerookte zalm om de vis heen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze af in een voorverwarmde oven van 180 graden C. Voeg intussen de witte wijn, port en bouillon bij elkaar in een sauspan en laat het op laag vuur tot 1/4 reduceren.(inkoken) Voeg op het laatst de room toe en laat het geheel nog 1 minuutje doorpruttelen. Roer voor het serveren ijskoude, in kleine stukjes gesneden boter er één voor één door. Breng op smaak met zout en peper. Leg de vis op een bord en serveer de saus er omheen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter