Vis Kabeljauw gebakken in cousbareia saus

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 ui, in ringen
• 3 tomaten, in plakjes
• 60 gram hazelnoten, gehakt
• 30 gram pijnboompitten
• 500 gram kabeljauwfilet
• 1 deciliter olijfolie
• 2 eetlepels olie
• 2 eetlepels peterselie, vers gehakt
• 3 eetlepels bloem
• 0,8 deciliter water
• zout
• peper, zwart gemalen

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui zachtjes bruin. Bak de hazelnoten en pijnboompitten ca. 2 min. mee, voeg de tomaat toe en laat het geheel nog ca. 5 min. zachtjes sudderen. Voeg het water toe met de peterselie. Kruid met peper en zout. Laat alles nog ca. 10 min. sudderen. Snijd de kabeljauw in stukken zodat iedere persoon 3 stukken heeft. Dep ze droog en wentel ze door de bloem. Verhit 2 eetlepels olie en bak de vis in ca. 5 min. aan beide kanten goudbruin en gaar. Leg de stukken vis in de saus en laat dat nog ca. 10 min. zachtjes sudderen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties