Vis Kabeljauw Bumbu Bali

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Indonesie
• In 20 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 5 eetlepels olie
• 1 ui, gesnipperd
• zout naar smaak
• 3 teentjes knoflook, geperst
• 0,5 theelepel trassi
• 1 cm gemberwortel
• 1 eetlepel sambal oelek
• 3 eetlepels tomatenpuree
• 1 takje sereh (verse)
• 3 druppels ketjap manis
• 1 theelepel suiker
• 600 gram kabeljauw filets

Bereidingswijze

De vis in vier gelijke stukken snijden. Met iets zout bestrooien aan beide kanten en in de hete olie beide kanten goudbruin bakken. Vis uit de pan nemen. De ui, trassi, gemberwortel en de sambal in een vijzel fijn stampen. Het uimengsel in 2 eetlepels bakvet fruiten, de tomatenpuree, de grove sereh, ketjap en de suiker aan het uimengsel toevoegen en nog iets water bij schenken tot er al roerend een dikke vloeibare saus ontstaat. De gebakken vis in de saus leggen en nog ca. 10 min. laten stoven op een laag vuur. Af en toe voorzichtig keren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties