Vis Forel op Ardeense wijze

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 forellen
• 50 gran Ardennenham, in smalle reepjes
• 2 sneetjes volkorenbrood, zonder korstjes verkruimelt
• 0,5 bosjes peterselie, fijngeknipt
• 1 citroen, uitgeperst
• zout
• peper
• 1 eetlepel bloem
• 75 gram boter

Bereidingswijze

Forellen wassen onder koud stromend water en droog deppen met keukenpapier. 4 borden voorverwarmen. Forellen bestrooien met zout en peper, ook de buikholten, dan door de bloem wentelen en overtollige bloem eraf schudden. In grote koekepan 50 gram boter verhitten en forellen op een half hoog vuur in ca. 8-10 min. goudbruin en gaar bakken, halverwege keren. Intussen rest boter smelten in een steelpan, broodkruim erdoor scheppen en in ca. 3 min. goudbruin bakken. Ham erdoor scheppen en 1/2 min. meewarmen. Van vuur af er de peterselie door scheppen. Forellen op de borden leggen en broodkruimmengsel er over verdelen. Citroensap over sprenkelen. Serveren met gekookte aardappelen en peultjes. Wijnsugestie: Riesling

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties