Vis Forel in wijnsaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de forel van binnen en buiten onder koud stromend water en dep droog met keukenpapier. Strooi er wat zout over naar smaak. Verwarm de oven op 260 graden C. Beboter een ovenschaal, ook de opstaande randen, met 10 gram boter. Leg de forel in de schaal en giet er de wijn over. Zet de schaal in het midden van de oven op het rooster en bak de vis in ca. 30 min. gaar. Giet het stoofnat in een kom en vul het tot 2,5 deciliter. Smelt rest van de boter in een steelpan en voeg al roerend de bloem toe. Roer er het stoofnat straalsgewijs bij tot een dikke saus ontstaat, kruid met peper en zout. Snijd van de citroen 2 schijfjes af en pers de rest uit en voeg het sap aan de saus toe. Giet de saus over de forel maar niet over zijn kop en steek de citroenschijfjes in de bek van de forel.
Serveer met aardappelpuree waar gekookte en gehakte spinazie door vermengd zit.
Wijnsuggestie: Schenk de zelfde wijn als die in het recept gebruik is.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Vis Forel uit de magnetron in Vis en schaaldieren
Vis Forel gerookt in Vis en schaaldieren