Vis Forel in roomsaus
- Herkomst Nederland
- Categorie Vis en schaaldieren
- Porties 4
- Bereidingstijd 45 minuten
- Recept van Tobkok
- Gewijzigd vrijdag 4 april 2008
Ingrediënten voor Vis Forel in roomsaus
- 1 ui
- 1 winterwortel
- 1 bos peterselie
- 2 laurierblad
- 4 forellen
- 50 gram boter
- 2,5 deciliter slagroom
- 1 deciliter witte wijnazijn
- 1 eetlepel citroensap
- 1 stengel bleekselderij
- 2 takjes thijm
- 2 liter water
- 1 eetlepel zout
Bereidingswijze voor Vis Forel in roomsaus
Maak de ui, wortel en selderij schoon en hak ze grof.
Doe de groenten met de helft van de peterselie, thijm, laurierblaadjes en het water in een grote pan en laat dit ca. 15 min. zachtjes koken. Voeg het citroensap, azijn en het zout toe en leg de forellen in het vocht. Pocheer deze ca. 8-10 min. tegen de kook aan gaar. Smelt intussen de boter in een pan en voeg de slagroom toe en laat dit mengsel zachtjes inkoken tot een dunne saus. Hak de rest van de peterselie fijn. Neem de forellen met een schuimspaan voorzichtig uit het vocht en laat ze boven de pan even uitlekken en leg ze op voorverwarmde borden. Schep er de saus en verdeel daar de peterselie over.
Doe de groenten met de helft van de peterselie, thijm, laurierblaadjes en het water in een grote pan en laat dit ca. 15 min. zachtjes koken. Voeg het citroensap, azijn en het zout toe en leg de forellen in het vocht. Pocheer deze ca. 8-10 min. tegen de kook aan gaar. Smelt intussen de boter in een pan en voeg de slagroom toe en laat dit mengsel zachtjes inkoken tot een dunne saus. Hak de rest van de peterselie fijn. Neem de forellen met een schuimspaan voorzichtig uit het vocht en laat ze boven de pan even uitlekken en leg ze op voorverwarmde borden. Schep er de saus en verdeel daar de peterselie over.
Allergieinformatie voor Vis Forel in roomsaus
Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Vis Forel in roomsaus. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.
- Geschikt voor notenallergie
- Geschikt voor kleurstoffenallergie
- Geschikt voor nachtschade-allergie
- Geschikt voor glutenallergie
- NIET geschikt voor koemelkallergie
Gerelateerde recepten voor Vis Forel in roomsaus
In onderstaand overzicht vind u recepten die gerelateerd zijn aan Vis Forel in roomsaus.
- Vis Forel gegrilld 1Met forel, basilicum en tomaatVis en schaaldieren - klaar in 1 uur en 35 minuten
- Vis Forel gegrilld 3Met forel, katenspek en citroenschijfjesVis en schaaldieren - klaar in 20 minuten
- Vis Forel gerooktMet forel gerookt, champagne en champignonsVis en schaaldieren - klaar in 45 minuten
- Vis Forel gestoofd met bieslooksausMet forel, bieslook en roomsausVis en schaaldieren - klaar in 25 minuten
- Vis Forel in wijnsausMet forel, witte wijn en citroenVis en schaaldieren - klaar in 45 minuten
- Vis Forel met amadelenjusMet forel, witte wijn en amandelenVis en schaaldieren - klaar in 35 minuten
- Vis Forel met champignonsMet forel, champignons en peterselieVis en schaaldieren - klaar in 35 minuten
- Vis Forel uit de magnetronMet forel, venkel en wijnsausVis en schaaldieren - klaar in 15 minuten
- Vis Forel gegrilld 4Met forel, krieltjes en wortelVis en schaaldieren - klaar in 25 minuten
- Vis Forel uit de ovenMet forel, kruidenboter en witte wijnVis en schaaldieren - klaar in 30 minuten
Reacties op Vis Forel in roomsaus
- Er zijn nog geen reacties op het recept Vis Forel in roomsaus. Heb je zelf een opmerking over dit recept log dan in of meld je direct aan voor MijnReceptenboek.nl
Copyright © 2006/2010 MijnReceptenboek.nl
Alle rechten voorbehouden
Alle rechten voorbehouden