Vis Forel gegrilld 4

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 deciliter fond
• 1 theelepel citroensap
• 1 deciliter droge witte wijn
• 1 deciliter room
• 25 gram koude boter, in blokjes
• zout
• peper
• 1 pot wortelen, 300 gram
• 400 gram krieltjes
• 1 forel, 400 gram
• 2 eetlepels peterselie, vers gehakt

Bereidingswijze

Grill voorverwarmen op de hoogste stand. In steelpan fond, citroensap en wijn aan de kook brengen en ca. 10 min laten inkoken tot ca. 1 deciliter overblijft, room erdoor roeren. Van vuur af boter klontje voor klontje door de saus kloppen en op smaak brengen met peper en zout. Saus warm houden. In een pan met ruim water de krieltjes en wortelen aan de kook brengen en in ca. 12 min beetgaar koken. 2 ovenvaste borden dun insmeren met boter, de forel op de borden leggen en bestrooien met peper en zout. Helft van de saus erover schenken. Borden ca. 10 cm onder de grill schuiven en forel in ca. 4-5 min. per kant gaar grillen. Worteltjes en krieltjes afgieten en naast de forel leggen. Bestrooien met peterselie. Rest van de saus er apart bij serveren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties