Vis Forel gegrilld 2
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de forelen onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Strooi in de buikholte peper en zout. Basilicum blaadjes van de takjes plukken en 4 blaadjes in de buikholte leggen. Forellen bestrijken met 1 eetlepel olijfolie. Knoflook en sjalot pellen en doormidden snijden. Tomaat wassen en in stukjes snijden, In keukenmachine de olijven, knoflook, sjalot met 2 eetlepels olijfolie pureren. In pan 2 eetlepels olijfolie verhitten. Olijvenmengsel toevoegen en ca. 1 min. aanfruiten. Vervolgens fond, tomaat en azijn erdoor roeren en de saus ca. 5 min. al roerend laten inkoken tot een dikke saus ontstaat, op een laag vuur warm houden. Intussen grillpan of grillplaat verwarmen en de forellen op een middelhoog vuur ca. 12 min grillen, halverwege voorzicjhtig keren. Forellen op 4 voorverwarmde borden leggen en de saus erbij scheppen garneren met wat gehakte basilicum blaadjes.
Serveren bv. couscous
Wijnsugestie: Muscadet of een Riesling.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Vis Forel gegrilld 1 in Vis en schaaldieren