recepteningrediëntenspecialsforums

Gebruikersnaam / Wachtwoord


Gratis aanmelden - Wachtwoord vergeten?

Allergie informatie: Turfgerookte langoest en ganzenlever met mousse van hoorn des overvloeds en jus

Terug naar het recept

Ingrediënten

  • 4 stukjes verse ganzenlever (40 gram elk)
  • 1 deciliter Bowmore Darkest whisky
  • 250 gram hoorn des overvloeds
  • boter
  • 4 eiwitten
  • peper
  • zout
  • 1 geplet teentje knoflook
  • 4 langoeststaarten (75 gram elk)
  • 500 gram verse (Schotse) turf
  • tempura van verse kruiden
  • voor de saus:
  • 4 deciliter schaaldierenfond
  • boter
  • peper
  • zout
  • scheutje Bowmore Darkest whiskey