Tonijnfilet op mie met koriander
Ingrediënten
- 0,6 deciliter limoensap
- 2 eetlepels vissaus
- 2 eetlepels zoete chilisaus
- 2 theelepels palmsuiker
- 1 theelepel sesamolie
- 1 teentje fijngehakte knoflook
- 1 eetlepel vergine olijfolie
- 4 tonijnfilets a 150 gram en op kamertemperatuur
- 290 gram gedroogde dunne tarwemie
- 6 lente uitjes, in dunne ringentjes gesneden
- 20 gram verse koriander, gehakt
- limoenpartjes voor de garnering
Bereidingswijze
Voor de dressing: doe limoensap, vissaus, chilisaus, suiker, sesamolie en de knoflook in een kleine kom en meng alles rustig door elkaar. Verhit de olijfolie in een grillpan. Voeg de tonijn toe en bak hem op hoog vuur aan beide kanten 2 minuten tot hij naar smaak doorbakken is. Leg de filets op een warm bord en dek het af en houd het warm. Doe de mie in een grote pan met licht gezouten water en breng het aan de kook. Kook de mie in 4 minuten gaar. Laat het goed uitlekken. Doe de helft van de dressing en de helft van de lente uitjes en koriander bij de mie en schep alle door elkaar. Snijd de tonijn in even grote blokjes of plakjes. Verdeel de mie over de borden en leg de tonijn er boven op. Meng de rest van de dressing met het restant lente ui en koriander en verdeel dit over de tonijn. Garneer met limoenpartjes
TIP:
Indien gewenst kan de tonijn ook in zijn geheel worden serveerd, dan moet u de mie op 1 grote schaal apart serveren.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Tonijnfilet
Mie Goreng Udang (mie met tijger garnalen)
Indische roerbak met garnalen
Peper-venkeltonijn met vijgen