Spinazie uit de wok met kabeljauw en kaassaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Klop de eieren los.
Rooster de amandelen in een droge hete koekepan tot ze lichtbruin zijn.
Breng de groetnenbouiilon aan de kook en voeg de melk toe.
Smelt in een andere pan de boter. Voeg al roerend de bloem toe. Laat 2 minuten zachtjes garen.
Schenk het melk-/bouillonmengsel in gedeelten bij het boter-/bloemmengsel. Roer tussendoor steeds door tot er een glad mengsel is.
Roer de eieren in gedeelte erdoorheen.
Roer de kaas er in gedeelten doorheen.
Breng op smaak met peper en zout.
Breng de saus tegen de kook aan tot hij gebonden is.
Houd de saus warm.
Doe een scheut olie in de wok en bak hier de kabeljauw licht in aan. Strooi en naar eigen inzicht zout en peper over. Bewaar de kabeljauw in aluminiumfolie.
Doe een scheut olijfolie in de wok en roerbak hierin in gedeeltes de spinazie.
Voeg de pesto al roerende toe.
Haal de kabeljauw uit de aluminiumfolie en leg dit op de spinazie.
Giet de kaassaus over het geheel.
Bestrooi met de geroosterde amandelen.
Serveersuggesties
I.p.v. kabeljauw kan ook koolvis of tilapia worden gebruikt.
Lekker met gebakken krieltjes of rösti.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Kabeljauw met kaassaus en spinazie
Medaillons van zalm en kabeljauw op een bedje van spinazie