Sliptong met wijnsaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Klop de eierdooiers met de slagroom los. Roer de bouillon en witte wijn door elkaar. Verwarm de oven op 100 graden C. en plaats een vuurvaste schaal erin. Verhit het bouillon-wijnmengsel in een grote koekenpan. Leg de vis erin en pocheer ze in 4 minuten net gaar. Laat de vis niet koken en uit elkaar vallen. Schep de visfilets in de warme ovenschaal. Dek de schaal af met alu-folie om de vis warm te houden. Roer enkele lepels visvocht bij het eierdooier-slagroommengsel. Schenk het mengsel al roerend terug in de koekenpan en laat het op matig vuur binden. Breng de saus op smaak met zout. Schenk de saus over de visfilets.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Sliptong uit Oostende
Gestoofde kabeljauw op komkommer met witte-wijnsaus
Vis Forel uit de magnetron
Gebakken zalmmoot met romige witte wijnsaus
Kabeljauw Dimitri