Scholfilets uit de oven
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil en kook de aardappelen. Laat ze uitdampen en stamp ze daarna tot puree. Voeg 200 mililiter melk toe en roer de puree voorzichtig tot een gladde emulsie. Breng hem op smaak met een snufje zout & peper. Snijd de prei in flinterdunne halve ringen, wassen en uitlekken. Maak de ananas schoon door de kop en de staart er vanaf te snijden en vervolgens de schil er rondom vanaf te snijden. Snijd hem in 4 parten en snijd de harde kern er vanaf. De ananas snijd je in superkleine stukjes. Snijd de dille fijn en meng dit door de prei en ananas. Vul je ovenbakjes met dit mengsel. Bak de scholfilet kort aan in een koekenpan en leg deze daarna in je ovenbakjes. Dek je ovenbakjes af met de aardappelpuree. Besmeer ze met losgeklopt ei. Ongeveer 20 minuten in de oven van 200 graden C. en bruin zijn ze! De citroenen kun je in zeer dunne plakken snijden. Deze gaan ook de oven in (even checken, hoe lang is afhankelijk van de dikte) en worden hierdoor krokant. Dit doet ‘t erg goed als finishing touch! Serveer er een eenvoudige frisse seizoens rauwkostsalade bij.
Tips: Dit gerecht kun je prachtig voorbereiden voor als je bezoek krijgt. Omdat je hem afdekt met de puree, ontstaat er een smaak- en geurexplosie in het schaaltje die tot uiting komt bij de eerste hap. Je kunt ook andere vissoorten gebruiken. Een aardappelpuree is in een handomdraai te maken, dat is echt niet moeilijk, de melk maakt het smeuïg.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Scholfilets met gebakken spek