Scholfilet met parmaham, rucola en saffraansaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Leg 2 of 3 plakjes parmaham trapsgewijs over elkaar heen, leg de rucola erop en rol dit op. Laat wat rucola uitsteken. Ontvel de tomaten en verwijder de zaadjes. Snijd ze in blokjes. Verwarm de visfond met de saffraan. Maak de pan goed heet zodat de scholfilets snel klaar zullen zijn. Snijd het parmahamrolletje onderaan recht af zodat u hem rechtop kunt zetten. Doe wat olijfolie in de pan en doe de scholfilet er meteen in. Doe ondertussen wat slagroom in de saffraansaus en mix dit met een staafmixer. Door de slagroom krijgt u een mooie schuimige massa. Bak de tomatenblokjes in een beetje olijfolie. Draai de scholfilets om en maak het bord alvast op met de tomatenblokjes en het parmahamrolletje. Haal de filets uit de pan en leg deze op de tomatenblokjes. Schep een beetje saffraansaus naast de filets. Dien meteen op.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Scholfilet met appel-kaas-hamsaus
Scholfilet met paprikasaus
Scholfiletblokjes schotel met sperziebonen
Gefrituurde scholfilet
Gebakken schol