Scholfilet met paprikasaus

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram scholfilet
• 1 deciliter olijfolie
• 3 sjalotjes
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 2 eetlepels azijn
• 2 eetlepels sherry medium dry
• 2 eetlepels rietsuiker
• 3 eetlepels bloem
• zout
• 2 eetlepels ketjap manis
• 1 eetlepel maizena

Bereidingswijze

Snijd de sjalotjes in dunne partjes. Verwijder de zaadjes van de paprika's en snijd ze in stukjes. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de sjalotjes met paprika al roerend in 10 minuten glazig. Voeg de azijn met sherry, suiker en 1 dl water toe en breng het geheel aan de kook. Laat de saus op laag vuur zachtjes pruttelen. Meng de bloem met zout in een bord en wentel de scholfilets erdoor. Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpa en bak de scholfilets aan beide kanten bruin. Meng de soja met de maizena en voeg het mengsel toe aan de saus. Laat de saus even doorwarmen. Verdeel de scholfilets over 4 borden en schep de saus erover.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter