Schol on the roll

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 scholfilets
• rosè
• 4 grote aardappelen
• 3 eetlepel olijfolie
• amandelen
• 1 teentje knoflook
• 250 gram fijngesneden broccoli
• oregano
• zout en peper
• 2,5 deciliter visbouillon
• 2,5 deciliter rosè
• ketchup
• 1 deciliter dikke yoghurt

Bereidingswijze

Kook de aardappelen gaar en laat ze uitstomen. Verhit een pan met antiaanbaklaag en voeg 3 eetlepels olijfolie toe. Bak de amandelen al roerend in 5 min. samen met de knoflook en broccoli. Maal het fijn in de keukenmachine en voeg de oregano, zout en peper naar smaak toe. Verdeel het mengsel over de scholfilets en rol ze op. Doe de bouillon en de wijn in de pan, laat het tot de helft inkoken en doe de scholrolletjes in de pan. Draai het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat het 10 min. op laag vuur garen. Haal de vis uit de pan, doe de helft van het vocht van de vis bij de aardappelen en voeg de ketchup naar smaak toe. Zet de aardappelen op het vuur en verwarm ze in het vocht met de ketchup. Voeg de yoghurt toe aan het overige vocht en meng het tot een saus(niet meer verwarmen). Leg de aardappelen en de vis op een bord en doe de saus over de vis.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter