Scheldefilets met jonge groentensaus
Ingrediënten
- 1 grote verse wortel
- 1 jonge prei
- enkele seldertakjes
- bieslook en pijpajuin
- 0,5 liter van de magerste room
- tong- of pladijsfilets naar believen
- enkele verse dragontakjes
Bereidingswijze
Hak de groenten fijn en meng ze door elkaar, zorg voor een zo homogeen mogelijke mengeling.
Laat de groentenmengeling een tijdje stoven op een zacht vuurtje, afkruiden met peper en zout, dit liefst uit de molen.
Voeg de room toe en laat eventjes inkoken.
Breng op smaak met de versgehakte dragon, let er op niet te veel te gebruiken om het gerecht niet te verpesten.
Laat voortdurend roerend verder inkoken gedurende 20 minuutjes.
Laat de vis garen in de saus.
Maak een eenvoudige puree van de knolselderij en de aardappelen, half om half, op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat.
Serveren met puree van knolselderij en aardappelen
Smakelijk!
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Kabeljauw met roerbakgroenten in Vis en schaaldieren
Tongfilets op een bedje van prei met witte wijn saus in Vis en schaaldieren
Röstitaart met zalm in Vis en schaaldieren