Saus met rode zalm en waterkers

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 20 gram roomboter
• 3 sjalotjes, fijngesnipperd
• 1 teentje knoflook, geperst
• 175 gram waterkers, gewassen en drooggedept
• 3 deciliter crème fraîche
• 1 theelepel dyonmosterd
• zeezout en versgemalen zwarte peper
• 1 blik rode zalm in water à 400 gram, uitgelekt

Bereidingswijze

Smelt de boter in een pan en bak de sjalotjes, knoflook en waterkers ca. 5 minuten of tot de sjalotjes zacht zijn. Haal de pan van het vuur en laat de inhoud iets afkoelen. Pureer het waterkersmengsel met de crème fraîche, mosterd en zout en peper naar smaak in de keukenmachine of blender glad. Doe het mengsel over in een pan en warm al roerend langzaam op. Verdeel de zalm in stukken, verwijder eventueel de graten en voeg de zalm toe aan de saus. Warm al roerende langzaam mee. Breng op smaak en serveer warm.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties