Sambal goreng gamba

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Indonesie
• In 30 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram gamba's
• 3 lepels olie
• 1 stengel sereh
• 1 theelepel laos
• 3 daon salam
• 0,25 theelepel versgemalen zwarte peper
• 200 milliliter dikke santen
• 0,5 theelepel zout
• 4 rode chilipepers
• 4 sjalotjes
• 4 teentjes knoflook
• 2 eetlepels kemiripasta
• 1 theelepel trassi
• 3 eetlepels javaanse suiker
• water

Bereidingswijze

Verwijder kop en pootjes van de gamba's maar laat schaal intact.
Maak een boemboe van chilipepers, sjalot, trassi, knoflook en kemiriepasta.
Bak de boemboe op matig vuur gedurende 5 minuten.
Voeg garnalen en suiker en een lepel water toe. Bak 1 minuut mee.
Doe sereh, laos, daon, salam, zout, peper en santen erbij en roerbak op matig vuur totdat de saus na ± 15 minuten is ingedikt en de gamba's gaar zijn.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter