Rösti met romige garnalen en paddestoelen

• Vis en schaaldieren
• 2 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200-250 gram garnalen (diepvries)
• 500 gram grote aardappels
• 1 ei
• 1-2 eetlepels bloem
• zout
• peper
• nootmuskaat
• 3 eetlepels olie
• 250 gram champignons
• 1 ui
• 1 pakje kruiden roomkaas(light)
• 2 theelepels citroensap
• 3 takjes peterselie

Bereidingswijze

Laat de garnalen ontdooien. Schil de aardappels, was ze en rasp ze grof. Meng de aardappels met het ei, de bloem, zout, peper en nootmuskaat. Verhit 2 eetlepels olie in een pan met anti-aanbaklaag (24 cm doorsnede). Voeg het aardappelmengsel toe aan de pan en druk het vlak. Bak op laag vuur 15-20 minuten met het deksel op de pan. Keer de rösti na de helft van de baktijd om met behulp van een bord. Dep ondertussen de garnalen droog. Maak de champignons schoon en halveer ze of snijd in vieren afhankelijk van de grootte. Pel en snipper de ui. Bak de champignons in 1 eetlepel hete olie. Voeg de ui en de garnalen toe en bak ze ca. 2 minuten mee. Roer de roomkaas erdoor. Breng op smaak met citroensap, peper en zout. Was de peterselie en hak het fijn. Serveer de rösti met de champignons en garnalen. Betrooi met de peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties