Roodbaarsfilet met bladspinazie

• Vis en schaaldieren
• 2 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram bladspinazie (eventueel diepvries)
• 300 gram aardappels
• 1 ui
• 1 theelepel olie
• 0,5 groentebouillonblokje
• zout en peper
• nootmuskaat
• 400 gram roodbaarsfilet
• 1-2 eetlepels citroensap
• 0,5 bosje peterselie
• 2-3 takjes tijm
• 1 witte boterham
• 20 gram parmezaanse kaas (aan 1 stuk)
• 2 theelepels + een beetje boter
• citroen voor garnering

Bereidingswijze

Was de aardappels en kook ze 20 minuten in de schil in ruim water. Laat ze schrikken en trek voorzichtig de schil eraf. Laat de aardappels afkoelen en snijd ze in schijfjes. Was de spinazie grondig. Pel en snipper de ui, fruit de uisnippers in de hete olie, voeg de spinazie met aanhangend water en het verkruimelde bouillonblokje toe. Breng het geheel aan de kook. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Dep de vis droog, besprenkel hem met citroensap en wrijf in met wat zout. Vet een grote ovenschaal in. Leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs in de schaal, verdeel de spinazie erover en leg de visfilets erop. Was de peterselie en de tijm. Schud ze beide droog en hak ze fijn. Rooster het brood, verwijder de korst en verkruimel het brood. Rasp de kaas, smelt 2 theelepels boter en meng de gesmolten boter met de kaas, de peterselie en de tijm. Verdeel het mengsel over de vis. Strooi de kruimels brood erdoor. Bak de visschotel ca. 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden C. Garneer met de schijfjes citroen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter