Rijst met zuurkool en zeefruit
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de ui[en], de paprika en de champignons in stukken.
Peper van zaadlijsten ontdoen en in fijne reepjes snijden.
Gamba’s schoonmaken en darmkanaal verwijderen.
Vis in vrij grove stukken snijden.
Komkommer wassen en in reepjes snijden.
Prei in ringen snijden en goed afspoelen.
Knoflookteentjes snipperen.
Nasikruiden weken in water of rijstwijn.
Gemberwortel raspen. Limoenen in plakjes snijden.
Doe de zuurkool, de rijstwijn (of water) en de atjar in een pan en meng daar de kerrie en de gewelde nasikruiden doorheen. Verhit dit op een matig vuur.
Bak ondertussen de ui(en), knoflook, komkommer, champignons in wat olie in een wok.
Voeg, als de uien wat glazig worden, de vis en de gamba’s toe. Verhit tot de gamba’s en de vis gaar zijn. Voeg op het laatst mierikswortel, sereh, gemberwortel en wat suiker en limoensap toe en meng het geheel kort door elkaar.
Blancheer de sugarsnaps (of peultjes) gedurende zeer korte tijd.
Kook 2 liter water en voeg bouillontabletten en vissaus toe. Kook de rijst daarin gedurende 7 ŕ 8 minuten en giet af.
Meng alles (met de prei en het seafruit) in de wok op hoog vuur. Limoenschijfjes apart serveren. Eet smakelijk.
Dit recept kan ook uitgevoerd worden met rundergehakt, varkenspoulet of kipfilet i. p. v. vis en seafruit. Visbouillon vervangen door kippen- of kruidenbouillon. Vissaus wel gebruiken.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Tongrolletjes met zuurkool
Roggenvleugel met zuurkool en zoete wijnsaus
Zuurkoolschotel met kabeljauw
Kabeljauw-zuurkoolschotel