Rabarbermoes met gebakken griet en gefruite prei
Ingrediënten
Bereidingswijze
De rabarber schillen (wat schilletjes overhouden voor garnituur) en samen met de suiker laten inkoken tot een licht zurige rabarbermoes.
De jonge prei in de lengte in zeer dunne sliertjes versnijden en deze kort fruiten tot ze licht bruin beginnen te zien. Ze nadien bestrooien met een weinig zout.
De pijpajuin in fijne ringetjes versnijden en apart houden.
De griet versnijden en deze stukjes kort aanbakken in een mengsel van olijfolie en boter.
Op het bordje een streepje trekken met de rabarbermoes, daarop een stukje gebakken griet leggen en dit stukje vis afwerken met de gefruite prei. Tot slot de rabarbermoes afwerken met enkele ringetjes pijpajuin en een bloemetje.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Gebakken mul met courgette en tomaat in Vis en schaaldieren
Visfilet in paprikasaus in Vis en schaaldieren
Ovenzalm met pittige prei in Vis en schaaldieren
Koolvis met prei en aardappelblokjes in Vis en schaaldieren