Portugese mosselen (cataplana)

• Mosselen recepten » Vis en schaaldieren
• 2 porties uit Portugal
• In 1 uur klaar
• Door kitty
• 10 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 50 gram spekjes
• 50 gram salami of chorizo, in blokjes
• 1 ui, grof gesnipperd
• 3 teentjes knoflook, in plakjes
• 1 rode paprika, in stukjes
• 2 tomaten, ontveld, ontpit en in stukjes
• 1 theelepel sambal
• 1 glas droge witte wijn
• 1 halve kruidenbouillonblokje
• 2 kilo mosselen
• veel fijn geknipte verse koriander

Bereidingswijze

Bak in een grote pan de spekjes en salami uit tot ze krokant zijn. Schep ze uit het vet. Bak in het overgebleven vet de ui en de knoflook tot deze beginnen te kleuren. Voeg na een minuut de sambal toe en bak alles even door. Voeg de wijn en het bouillonblokje toe en laat alles even een paar minuten pruttelen. De mosselen toevoegen. Doe het deksel op de pan en breng aan de kook. Schep de mosselen af en toe om. Kook alles tot de mosselen openstaan. Garneer met de spekjes, salami en de koriander.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Erg lekker, perfect recept als je het aan mij vraagt!
  Bezoeker gaf dit recept 5 sterren