Pittige mosselen met Thaise kruiden
Ingrediënten
Bereidingswijze
Bereiden:
Limoen onder koud stromend water goed schoonboenen en halveren. Boven kommetje limonschil raspen. Limoen uitpersen. Mosselen onder koud stromend water afspoelen en in vergiet goed laten uitlekken. Kapotte exemplaren en openstaande mosselen (na een tik ertegenaan) niet sluiten verwijderen
In grote soeppan kokosmelk met kardemom, gemberwortel, citroengras, 1el limoensap en helft van limoenrasp aan de kook brengen. Mosselen toevoegen en afgedekt in 5 a 8 min gaarkoken af en toe omschudden.
Met schuimspaan mosselen uit pan in voorverwarmde schaal scheppen (exemplaren die niet zijn opengegaan weggooien). Mosselen met aluminiumfolie afdekken en warmhouden.
Helft van rode peper, rest van limoensap en rest van limoenrasp aan kookvocht toevoegen en geheel aan de kook brengen. Kookvocht onafgedekt op hoog vuur 2 min. laten koken. Kookvocht zeven en in schaal over mosselen schenken. Bosui, koriander en rest van rode peper erover strooien.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Mosselen op z'n Thais
Thaise mosselen