Pepesan Ikan

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Indonesie
• In 50 minuten klaar (Voorbereiden:2 uur en 40 minuten)
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 victoriabaarsfilets (a 125 gram per stuk)
• 1 eetlepel arachide olie
• 0,5 theelepel trasi
• 3 teentjes knoflook, gehakt
• 2 rode lomboks, fijngehakt
• 1 ui, fijngesneden
• 3 kemirienoten, geraspt
• zout naar smaak
• 1/8 blok santen
• 3 blaadjes citroenblad
• 4 bananenbladeren

Bereidingswijze

Vijzel fijn de kruiden, knoflook, lomboks, trasi en kermirienootjes, met wat zout.
Verhit de olie en fruit dit mengsel ca. 3 minuten. Schenk 1,5 deciliter water in de pan en voeg de santen toe.
Breng aan de kook en zet dan wat lager en ca. 7-10 minuten laten sudderen.
Van het vuur halen en af laten koelen.
Leg de vis in de koude saus en laat die 2,5 uur marineren.
Knip bananenblad op formaat en leg de vis op een dergelijk stuk blad met wat marinade.
Vouw het blad met de vis dicht toe en pakketje met tandenstokertjes.
Smoor de vis pakketjes in ca. 45 minuten gaar in een oven van 200 graden C.

Serveersuggesties

Pakketjes pas open maken aan tafel.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter