Pangarolletjes met hete kerriesaus en rijst

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door naattos
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram pangafilets
• zout
• versgemalen peper.
• 1 eetlepel bloem
• 1 eetlepel boter of magarine
• 1 ui, fijn gesnipperd
• 1 eetlepel hete kerriepoeder
• 3 tomaten, in kleine blokjes
• 150 milliliter kokosmelk
• 300 gram witte rijst
• evt. koriander voor granering
• prikkers

Bereidingswijze

Snijd de pangafilets in de lengte door. Bestrooi de repen vis rondom met zout en peper en rol ze op. Steek er een prikker door en bestuif de rolletjes met bloem. Verwarm de boter en bak de rolletjes rondom aan. Neem ze uit de pan en roer het bakvet in de pan los. Fruit de ui en de kerriepoeder in circa 5 minuten op lage stand. Voeg de tomatenblokjes toe en laat even aanbakken. Roer dan de kokosmelk erdoor en breng aan de kook. Breng de saus op smaak met zout en peper. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg de pangarolletjes terug in de saus en laat met het deksel op de pan nog circa 5 minuten stoven. Seveer de rijst in een kommetje. Leg de rolletjes ernaast en giet er wat saus overheen. Garneer eventueel met koriander.

Serveersuggesties

Lekker met gestoofde prei of wortel.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter