Pakketje met schol, venkel en rode ui

• Vis en schaaldieren
• 2 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram scholfilets (of kabeljauw)
• zout en peper
• 2 theelepels chilipoeder
• 1 kleine venkel
• 1 rode ui
• 1 eetlepel gerapte sinaasappelschil (of citroenschil)
• 2 eetlepels gehakte peterselie (vers of diepvries)
• 3 eetlepels vermout
• bakpapier

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Halveer de scholfilets in de lengte en wrijf ze in met zout en peper en chilipoeder Maak de venkel en de ui schoon, halveer ze en schaaf ze in flinterdunne plakjes (evt. keukenmachine). Spreid 2 stukken bakpapier op het aanrecht uit en maak in het midden in de lengterichting een bedje van de helft van de venkel en de ui. Drapeer hierop de scholfilets en verdeel daarover de rest van de venkel en ui, sinaasappelrasp en peterselie. Strooi er peper en zout over en sprenkel de vermout eroverheen. Vouw het bakpapier rond de vulling naar boven en draai de pakketjes aan de lange zijden dicht, de bovenkant moet open blijven. Zet de pakketjes op de bakplaat en laat ze in de oven in ca. 20 minuten kleuren en gaar worden.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties