Pakketje met pangasius

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door wbranden
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 pangasiusfilets (150 gram per stuk)
• ½ citroen
• zout
• versgemalen zwarte peper
• 1 teentje knoflook
• 3 eetlepels olijfolie extra vierge
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden, fijngehakt
• 4 grote aardappelen
• 2 rode uien
• 4 grote tomaten
• bakpapier of aluminiumfolie

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Boen de citroen schoon en rasp er 1 theelepel gele schil af. Pers de citroen uit. Wrijf de pangasiusfilets in met wat citroensap, zout en peper en laat ze even liggen. Pers de knoflook boven een kommetje uit en roer de olijfolie, de citroenrasp en de Italiaanse kruiden erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe. Boen de aardappelen schoon en schaaf ze (met een kaasschaaf) in de lengte in dunne plakjes. Spoel ze in een zeef af onder stromend water en dep ze droog. Snijd de uien in ringen en de tomaten in plakken. Spreid 4 stukken bakpapier van 30 x 30 cm uit en leg de plakjes aardappel in het midden, strooi er wat zout over en schep de helft van het kruidenmengsel eroverheen. Leg de visfilets erop en verdeel de uiringen en plakken tomaat over de filets en schep de rest van het kruidenmengsel erover. Vouw het bakpapier rond de vis omhoog en vouw het als pakketjes dicht. Leg de pakketjes op een bakplaat en bak de vis in de oven in 25 minuten gaar. Lekker met grof vloerbrood of focaccia.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties