Oosterse scholrolletjes

• Scholrolletjes recepten » Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Thailand
• In 45 minuten klaar
• Door jcmjaspers
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kleine scholfilet per persoon
• sushi-gember of geraspte verse gember
• Thaise basilicum (sweet basil) vers of uit een potje
• verse tropische vruchten naar keuze
• gesnipperd uitje of sjalotje
• 0,5 prei, in dunne ringetjes
• kerrie of masala
• peper en zout
• limoen of citroen
• gembersiroop
• 150 mililiter kokosmelk
• wokgroentes
• komkommer

Bereidingswijze

Bestrooi de filets met wat peper, zout en kerriepoeder en beleg met sushi-gember. Rol de filets op van brede naar smalle zijde en fixeer met een cocktailprikker. Doe de kokosmelk in een pan en zet op een laag vuurtje. Voeg de ui, sweet basil, stukjes banaan en/of mango en/of ananas, limoensap, wat gembersiroop en 1 of 2 theelepels kerriepoeder toe en stoof daarin de rolletjes gaar in ca, 10 min. De preiringetjes 2 min. laten meestoven. Serveren met roergebakken wokgroentes, komkommersalade en witte rijst (basmati of pandan).

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter