Nijlbaars curry

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 600 gram nijlbaarsfilet
• 1 citroen, uitgeperst
• 3 eetlepels olie
• 6 bosuitjes in ringetjes (groen en wit apart houden)
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels kerriepoeder
• 1 blik tomatenblokjes op sap (400 gram)
• 1 groene paprika
• 1 cm gemberwortel
• 1 groene peper
• 0,25 liter visbouillon (van 0,5 tablet)
• zout
• peper

Bereidingswijze

Snijd de nijlbaarsfilet in gelijke moten en besprenkel ze met citroensap.
Laat even intrekken en dep ze daarna droog met keukenpapier.
Verhit de olie in een stoofpan en bak hierin zachtjes het wit van bosuitjes, de knoflook en kerriepoeder 3 minuten.
Voeg de tomatenblokjes met sap, de paprikablokjes, gember, groene peper en visbouillon toe en breng dit aan de kook.
Leg de nijlbaarsfilets in deze saus en laat de vis hierin 8 minuten zachtjes garen.
Roer het groen van de bosuitjes door het stoofvocht en voeg peper en zout naar smaak toe.
Serveer de nijlbaarscurry op warme diepe borden.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter