Mosselen met citroen en witbier
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snij de uien, bladselder en teentjes knoflook zeer fijn en voeg takjes tijm en blaadjes laurier toe.
Verwijder de schil van de citroenen.
Snij ook deze in zeer fijne puntjes en voeg toe aan de aromatische mengeling.
De mosselen spoelen, schrobben en de baarden verwijderen.
Giet een flinke scheut olijfolie in een ruime kookpot, voeg het klontje boter toe en verhit op een hoog vuur.
Eens het klontje boter volledig is gesmolten een eerste laag mosselen toevoegen en dan een laag van de mosselgroenten.
Af en toe kruiden met een flinke draai van de pepermolen en een weinig zout.
Ga zo verder tot de kookpot tot ongeveer drievierde is gevuld.
Alles 5 minuten onder deksel op groot vuur koken.
Opschudden, het sap van een halve citroen en 25 centiliter witbier toevoegen en nog een tweetal minuutjes op het vuur laten tot alle mosselen open staan.
De inhoud van de pan onmiddellijk verdelen in voorverwarmde diepe kommen.
Serveersuggesties
Rijkelijk bestrooien met versnipperde verse peterselie en opdienen met frietjes of bruin brood en waarom niet, met een lekker witbiertje.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gegratineerde mosselen
Gebakken zeetong