Mediterrane mosselpan
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maak de mosselen schoon. Pel de ui en de knoflook en snipper ze. Snijd de gedroogde tomaten in reepjes. Kruis de tomaten en leg ze in heet water, pel ze en verdeel ze in blokjes. Hak de olijven fijn. Snijd de ontbijtspek in stukjes.
Verhit in een koekenpan de olijfolie en fruit de ui en de spek. Voeg knoflook, tijm, basilicum, gedroogde tomaten, soepgroenten en de verse tomaten toe en roerbak 3 minuten. Schep de olijven erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Verwarm de wijn of sherry in een ruime pan. Voeg de mosselen toe, leg de deksel erop en breng alles aan de kook. Kook de mosselen ca. 5 minuten tot alle mosselen open staan en schud ze in de pan even om. Doe het tomaten mengsel erbij en roer nog een keer om.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
-
Vond het wat tegen vallen.
Daarom heb ik t 2e pannetje eerst de tomaten prutje laten pruttelen met de groente met daarbij een volle lepel tomaten puree, daarna de wijn erbij en toen de mosselen er door gedaan.
En toen pas eigenlijk had ik de mediteranne smaak te pakken.
En dat was jammee!
Groetjes Monique.
Bezoeker gaf dit recept 3 sterren
Laat uw reactie achter
