Makreelmousse
Ingrediënten
Bereidingswijze
In bak met ruim koud water, gelatine in ± 10 min. weken.
Sjalotje pellen en heel fijn snipperen. In kom slagroom bijna stijfkloppen.
Citroen halveren, helft uitpersen, rest in plakjes snijden.
In andere kom makreelfilet met vork fijnprakken. Toevoegen: sjalotje, sambal, 1 eetlepel citroensap en mayonaise. Met vork goed door elkaar mengen.
In steelpan 1 deciliter water verhitten. Van vuur nemen. Gelatine goed uitknijpen en in heet water oplossen. Iets laten afkoelen. Ketjap en gelatine-oplossing door slagroom roeren.
(Vis)vorm (inh. ¾ liter) met water omspoelen. Met mixer slagroommengsel goed door makreelmengsel mengen. Mousse overdoen in vorm, bovenkant gladstrijken. In koelkast in ± 2 uur laten opstijven.
Als je geen visvorm hebt, kun je er natuurlijk een kopen van de centjes die je voor de bruiloft hebt gekregen, maar je kunt de mousse ook prima in een puddingvorm of koelkastdoosje laten opstijven.
Eieren in 10 min. hard-koken. Laten schrikken en pellen. (Met eisnijder) in plakjes snijden. Tomaten wassen en in plakjes snijden. Sla wassen en droogslaan.
Vorm enkele tellen in heet water houden. Platte schaal op vorm leggen. Samen keren. Even schudden en vorm verwijderen. Garneren met: sla, ei, tomaat en citroen en klaar is . . .
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
