Krokante dorade met komkommerjus

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door hanstaal
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 komkommers, geschild, in grove stukken
• 6 dunne bosuitjes, in ringetjes
• klontje boter
• 100 mililiter sterke visbouillon van een blokje
• ( 1 blokje met ca. 300 mililiter water)
• 4 dorade-of zeebaarsfilets van ca. 150 gram per stuk, met huid
• 2 eetlepels olijfolie
• 200 gram peultjes, in grove stukken
• 200 gram tuinbonen, dubbel gedopt
• 4 dunne bosuitjes
• grof zeezout
• peper uit de molen
• rasp van 1/2 citroen
• verse dille, grof gehakt.

Bereidingswijze

Pureer één komkommer met twee bosuitjes in de blender. Verhit de boter in een pan en voeg hier met nog twee eetlepels water de tweede komkommer aan toe. Laat 10 minuten smoren. Voeg dan de visbouillon (let op dat de bouillon niet te zout is) en de gepureerde komkommer toe. Breng op smaak met peper en zout. Stoom de peultjes, tuinboontjes en bosuitjes gaar. Bak intussen de visfilets in wat olie in een antiaanbakpan in ca. 3 minuten per kant gaar. Verwarm de komkommer nog even (niet te heet maken). Leg de groenten op de borden. Giet de jus erover en schep op elk bord een stukje vis. Bestrooi met peper, zout, wat citroenrasp en verse dille. Eet smakelijk!!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties