Kreeft in roomsaus

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Frankrijk
• In 30 minuten klaar
• Door boedha12
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 kreeften
• 4 eetlepels cognac
• 1 deciliter witte wijn
• 3 deciliter room
• mespunt cayennepeper
• 20 plakjes truffel
• 50 gram boter

Bereidingswijze

Kook de kreeft of laat hem koken door de visboer. Snijd de kreeft in stukken en braad hem snel in de boter. Giet er cognac en witte wijn over. Laat de wijn inkoken en voeg dan de room toe. Kruiden met zout en cayennepeper. Zonder deksel 15 minuten laten stoven. Haal de kreeft eruit, verwijder het vlees uit de schaal en meng er de plakjes truffel door. Laat de saus nu tot 2/3 inkoken, haal de pan van het vuur en roer er 50 gram boter door. Schik het vlees van de kreeft met de truffels op een schaal en giet de saus er overheen. NOTA: Het kan ook zonder truffels even lekker.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter