Knapperige zoetzure visstukjes
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de vis in stukjes. Meng de stukjes met 2 eetlepels sojasaus. Leg de vis ca. 1 uur afgedekt in de koelkast.
Pel de gember, de knoflook en de ui. Snipper de gember en de knoflook. Snijd de ui in reepjes. Maak de paprika schoon en snijd hem in fijne reepjes. Laat de ananas uitlekken en vang het sap op. Snijd de ananas in stukjes.
Roer voor de zoetzure saus 1 eetlepel aardappelzetmeel en 4 eetlepel water glad. Roer 4 eetlepels ananassap, de azijn, de suiker, een snufje zout, 1 eetlepels sojasaus, de ketchup en de worcestersaus door het aangemaakte aardappelzetmeel.
Klop het ei en het snufje zout los. Wentel de stukjes vis met behulp van twee vorken eerst door het ei en daarna door het overige aardappelzetmeel. Verhit de frituurolie tot ca. 180 graden Celsius. Frituur de vis portiegewijs 2-3 minuten, draai de stukjes af en toe om en dompel ze onder. Haal de stukjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Verhit 2 eetlepels olie in een wok of grote pan en fruit de ui erin. Bak de paprika's, de knoflook en de gember ca. 2 minuten mee. Roer de ananas en de zoetzure saus er doorheen. Laat het geheel al roerend 1-2 minuten koken.
Verhit de frituurolie nogmaals. Frituur de visstukjes een tweede keer voor 2-3 minuten, tot ze bruin en knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer de vis met de groente in zoetzure saus. Serveer bijvoorbeeld met rijst.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Kibbeling met perzik en zoetzure saus
Knapperige kabeljauwburgers
Gerookte visburgers
Ciabatta met haringsalade
Vissalade