Knapperige kabeljauwburgers
Ingrediënten
Bereidingswijze
Leg de kabeljauw op een groot ovenvast bord, leg er de uiringen op en bestrooi dit met zout en peper.
Bedek het geheel af met aluminiumfolie en zet het bord op een pan met zacht kokend water. Laat het 15 minuten koken tot de vis ondoorzichtig is en gemakkelijk uiteenvalt. Laat de vis afkoelen. Roer de gesnipperde ui, mayonaise, een snufje zout en witte peper door de aardappels. Gooi de uirngen en de graten en vel weg. Doe de vis in een plastic zak en sla met een deegroller de vis in kleine stukjes.
Roer de kabeljauw door de aardappels. Vorm met bebloemde handen 8 ovale platte burgers van het mengsel en zorg dat alle lucht er wordt uitgedrukt. Wentel de burgers door het losgeklopt ei en daarna door het verse broodkruim. Zet ze 30 minuten in de koelkast. Verhit de olie tot 180 graden C. Frituur de burgers per paar om te voorkomen dat ze barsten. Keer ze om in de olie en bak ze ca. 3 minuten krokant en goudbruin. Laat ze goed uitlekken op keukenpapier. Doe 2 kabeljauwburgers op een bord en garneer met de peterselie.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Knapperige zoetzure visstukjes
Gerookte visburgers