Kerrie van vis (Ikan kerrie)

• Vis en schaaldieren
• 2 porties uit Indonesie
• In 30 minuten klaar
• Door gdamwijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram kabeljauwfilet
• 5 stuks lomboks, rode, verse, van de zaadjes ontdaan
• 1 stuk ui
• 2 teentjes knoflook, gehalveerd
• 3 blaadjes djeroek poeroet
• 1 theelepel trassi
• 2 theelepel koenjit
• 1,5 theelepel laos, gemalen
• 1 eetlepel ketoembar
• 1 theelepel serehpoeder
• 0,5 eetlepel djinten
• 5 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel olie
• zout
• benodigde materialen:
• keukenmachine of staafmixer

Bereidingswijze

Snijd de kabeljauwfilet en de lombok in stukken en de ui in vieren. Maak de ui, knoflook, lombok en trassi fijn in de keukenmachine of met de staafmixer. Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel circa 3 minuten. Voeg dan de djerekpoeroetblaadjes, laospoeder, koenjit, ketoembar, djinten, serehpoeder, citroensap en zout toe. Roer alles goed door. Schep er voorzichtig de stukken kabeljauw door en bak deze circa 8 minuten mee onder voortdurend (voorzichtig) omscheppen.

Serveersuggesties

Lekker met sajoer met eieren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties