Kakul mekuah (slakken in bouillon)

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Indonesie
• In 45 minuten klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 40 slakken
• 2 theelepels asem
• 1 serehstengel, gekneusd
• 2 eetlepels olie
• 1000 milliliter water
• zout naar smaak
• 6 salamblaadjes
• BOEMBOE:
• 7 kermirienootjes
• 1 theelepel ketumbar
• 1 theelepel trasi bakar
• 1 theelepel witte peper
• 1 theelepel zwarte peper
• 8 sjalotjes
• 5 teentjes knoflook
• 6 rawits
• 6 cm djahé
• 5 cm kunyit

Bereidingswijze

Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta.
Verhit in een wok de olie en fruit hierin de boemboe voor 3 minuten.
Voeg dan het zout, de sereh, de salamblaadjes, de asem, de slakken en het water toe.
Laat de slakken in 25 minuten gaar stoven.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter