Kabeljauwfilet met tomatensalade
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de broccoli in roosjes. Boen de aardappelen schoon en kook ze in 20 minuten gaar. Kook de broccoli in 6 minuten gaar. Snijd de tomaten in plakjes en verdeel ze over een schaal. Halveer de citroen en pers 1 helft uit. Meng het citroensap met 1 eetlepel peterselie door 2 eetlepels creme fraiche. Breng de dressing op smaak met zout en schenk het over de tomaten. Dep de kabeljauwfilets droog en bestrooi ze met zout. Wentel de kabeljauwfilets door de bloem. Verhit de helft van de boter met de olijfolie in een koekenpan en bak de vis in 6 minuten bruin en gaar. Keer ze halverwege. Giet de aardappelen af en schud ze om met de rest van de boter en peterselie. Giet de broccili af en pureer het met de staafmixer. Voeg de rest van de creme fraiche toe en breng de broccolipuree op smaak met zout. Leg op 4 borden elk een kabeljauwfilet en schep de broccolipuree ernaast. Garneer met partjes citroen. Serveer het gerecht met de aardappelen en tomatensalade.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Kabeljauwfilet met tomatensaus
Kabeljauwfilet met amandelen