Kabeljauwfilet met amandelen

• Vis en schaaldieren
• 2 porties uit Belgie
• In 45 minuten klaar
• Door tatiana
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram kabeljauwfilet
• 30 gram gemalen amandelen
• zonnebloemolie
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel ketchup
• 2 eetlepels paneermeel
• bloem
• 4 tomaten
• 1 chili peper
• 20 cl droge wijn
• peterselie
• paprikapoeder
• zout en peper

Bereidingswijze

Snijd de ui, de chili peper en de peterselie fijn. Pel de tomaten en snijd ze in stukken. Doe 3 eetlepels zonnebloemolie in een pan en fruit de ui lichtjes aan. Voeg er de amandelen, het paneermeel, de ketchup, de knoflook, het paprikapoeder en het chilipepertje toe en meng alles goed door elkaar. Voeg de tomaten de witte wijn eraan toe en laat 20 minuten pruttelen op een zacht vuurtje. Rol de vis in de bloem en bak deze in een pan met zonnebloemolie langs beide zijden goed bruin. Leg de vis in de saus en laat nog een 5-tal minuutjes pruttelen. Breng alles op smaak met peper en zout en werk af met peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties