Kabeljauw met een pikant honingkorstje

• Vis en schaaldieren
• 2 porties uit Indonesie
• In 30 minuten klaar
• Door gdamwijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 stukken kabeljauw van circa 150 gram per stuk,vers of uit de diepvries
• 2 sjalotten
• 1 teentje knoflook
• 1 vleestomaat
• 2 eetlepels olie
• 0,5 theelepel gedroogde tijm
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel sojasaus
• 2 theelepels citroensap of azijnzout
• versgemalen peperolie voor de ovenschaal

Bereidingswijze

Voorbereiden: Laat de kabeljauw zonodig ontdooien. Snipper de sjalotten en de knoflook. Dompel de ingekruiste tomaat een paar tellen in kokend water, trek het velletje eraf en snijd het vruchtvlees in blokjes. Verhit de olie in een steelpan en laat de sjalot glazig fruiten. Laat de knoflook en de tijm kort meebakken. Voeg de tomaat toe en laat met het deksel op de pan kort stoven. Roer de honing, de sojasaus en het citroensap of de azijn door het uienmengsel en breng verder op smaak met wat zout en peper. Laat kort inkoken. Bereiden: Verwarm de oven voor op 220°C. Leg de kabeljauwfilets in de ingevette ovenschaal. Verdeel er de honingsaus over en zet de schaal circa 12 minuten in de voorverwarmde oven (de juiste oventijd is afhankelijk van de dikte van de visfilets). Schakel de oven uit en laat de vis nog kort nagaren.

Serveersuggesties

Serveer met aardappelpuree die met een flinke lepel mosterd op smaak is gebracht en geef er een gemengde salade bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties