Italiaanse mosselen

• Mosselen recepten » Vis en schaaldieren
• 2 porties uit Italie
• In 20 minuten klaar
• Door frettenmam
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 kg mosselen
• 2 vleestomaten
• 3 teentjes knoflook, in plakjes
• 2 eetlepels verse kruiden (basilicum, tijm, rozemarijn), gehakt
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels citroensap
• peper, versgemalen
• 1 eetlepel rode of groene pesto
• 1 eetlepel tomatenpuree of ketchup

Bereidingswijze

Verwijder kapotte en openstaande mosselen die na een stevige tik niet sluiten. Leg de mosselen in een ruime pan. Kruis de tomaten in, leg ze even in kokend water, pel ze en snijd ze in stukjes. Voeg ze met de knoflook, kruiden en 2 eetlepels olijfolie bij de mosselen. Kook de mosselen afgedekt 4-5 minuten of tot ze open zijn. Meng de rest van de olijfolie met citroensap, peper, pesto en tomatenpuree. Verdun dit sausje eventueel met wat mosselvocht. Serveer de mosselen met het sausje en eventueel stokbrood en frites.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties