Italiaanse forel uit de oven met hazelnoten
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de forellen aan de buikzijde van kop tot staart open. Snijd met een scherp mesje van kop naar staart langs de ruggegraat zonder de vis door te snijden. Draai de vis om en snijd de ruggegraat langs de andere kant los. Knip de ruggegraat bij de kop en de staart door en trek hem voorzichtig uit de vis. Snijd de zijgraten aan beide kanten los en trek ze uit de vis. Maak op deze manier alle zes de forellen schoon en spoel ze onder de koude kraan af. Dep ze droog. Sla de gewassen basilicum en peterselie droog en pluk er de blaadjes af. Pureer ze met de knoflook, de hazelnoten, wat zout en peper en 3 eetlepels van de olie in de foodprocessor. Verdeel de groene saus in de buikholtes van de vissen. Verpak de vissen één voor één in een velletje met olijfolie bestreken aluminiumfolie en leg ze, tot ze de oven ingaan, in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Leg de vispakketjes naast elkaar in een passende ovenschaal of braadslee en schuif ze 20 minuten in de voorverwarmde oven. Laat ze uit de oven een paar minuten rusten en verwijder het folie. Geef er Holandaisesaus, Bearnaisesaus (desgewenst uit een pakje of een potje) of kruidenmayonaise bij.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Vis Forel uit de oven
Zalm met Italiaanse Zeekraal