Ikan Lele Goreng (gebakken zeewolf in kruiden)

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Indonesie
• In 50 minuten klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo zeewolf
• zout
• sap van 3 djeruk nipis
• 7 sjalotjes
• 5 teentjes knoflook
• 5 rode lomboks
• 5 groene lomboks
• 3 tomaten
• 7 belimbing wuluh
• 1 stukje djahe van ca. 3 cm
• 1 stukje laos van ca. 3 cm
• 1 serehstengel
• plantaardige olie
• 3 daun salam
• 1 theelepel kristalsuiker
• 5 eetlepels ketjap manis

Bereidingswijze

Maak de zeewolf goed schoon en snijd ze in mootjes.
Wrijf deze in met zout en limoensap en zet ze ca. 15 minuten weg.
Pel de sjalotjes en de knoflook en snijd ze in dunne plakjes.
Verwijder de steeltjes en de zaadlijsten van de rode en de groene lomboks en snijd ze in grove, schuine reepjes.
Snijd de tomaten in partjes en de belimbing wuluh in dunne ronde plakjes.
Schil de djahe en de laos en kneus ze.
Knip het bovenste deel van de serehstengel, kneus en knoop de stengel.
Verhit een laag olie in een wok en frituur de mootjes vis hierin goud
bruin.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter