Ikan Bumbu Bali

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Indonesie
• In 1 uur klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram kabeljauwfilet
• olie om te frituren
• wat bloem
• 2 uien
• 3 teentjes knoflook
• 1 eetlepel ketjap manis
• 1 eetlepel sambal oelek
• 1 tomatenpuree (70 gram)
• 1,5 deciliter water
• 2 salamblaadjes
• 2 blaadjes djeroek purut
• 1 stengel sereh
• 1 plakje laos
• 1 plakje gember
• 1 theelepel trassi
• 2 theelepels suiker
• zout naar smaak

Bereidingswijze

Vis in 4-en verdelen en bestrooien met zout.
Door de bloem halen en in de hete olie frituren tot mooi goudbruin.
Uit laten lekken.
Snijd de uien en knoflook fijn en fruit deze in wat olie.
Voeg de salam, djeroek, gekneusde sereh, laos en gember toe en fruit even mee.
Voeg dan de ketjap, sambal, tomatenpuree en water toe, even sudderen.
Leg dan de vis hierin en laat alles 5-10 minuten sudderen, de vis mag niet uit elkaar vallen.
Voor het serveren de gember, sereh, laos, salam en djeroek blaadjes verwijderen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter