Ikan Boemboe Bali

• Vis en schaaldieren
• 4 porties uit Indonesie
• In 30 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram witvis, in moten van 5 cm dikte
• 4 eetlepels assemwater
• 2 stuks fijngesneden ui
• 1 theelepel sambal trassi
• 0,5 theelepel laos
• 0,5 theelepel sereh
• 0,5 theelepel djahe
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 eetlepel ketjap assin
• 2 eetlepels chilisaus
• 2 eetlepels tomatenketchup
• versgemalen zwarte peper
• bloem

Bereidingswijze

Bestrijk de moten vis met 2 eetlepels assemwater, strooi er versgemalen zwarte peper over en zet weg op een koele plaats. Verhit een eetlepel olie en fruit hierin de ui totdat ze glazig is. Roer er dan bij laag vuur de laos, sambal, djahe en sereh door. Voeg de rest van het assemwater, de ketjap, chilisaus , suiker en de tomatenketchup toe. Roer totdat de saus kookt en enigszins ingedikt is en houd ze warm. Beklop de vismoten met wat bloem en bak ze in een beetje olie aan alle kanten bruin en gaar. Geef de saus er apart bij of giet ze over de vis.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties