Ikan Bakar (gestoofde gekruide bokking)

Snijd de knoflook en de uien fijn.
Wrijf de uien, knoflook, laos en de gula djawa fijn in de vijzel.
Bak dit kruidenmengsel in de olie tot de uien geel zijn.
Was de lomboks en snijd ze overlangs in vieren en verwijder het
zaad.
Breng het water aan de kook met een klein beetje zout, de santen, de lomboks en de daun salam.
Voeg het gebakken kruidenmengsel toe met het restje olie.
Laat in dit sausje de vis aan beide zijden 5 minuten stoven
Bron: © familie recept