Heek met kappertjessaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Schenk de olie in een pannetje en zet het op een klein vuur.
Leg de bol knoflook erin.
Laat de knoflook zacht worden. Als de knoflook boven komt drijven, is hij goed.
Laat afkoelen.
Vet een ovenschaal in.
Leg de vis erin, doe er peper en zout over, giet de witte wijn erbij en dek de schaal af met aluminiumfolie.
Laat de vis ongeveer 15 minuten garen in de oven.
Bak in tussen de amandelen goudbruin in een droge koekenpan. Pel de teentje in de gepofte knoflook.
Wrijf in een vijzel de amandelen, ui, knoflook en 2/3 deel van de kappertjes fijn.
Haal de ovenschaal uit de oven.
Verpak de heek in aluminiumfolie om hem warm te houden.
Verwarm het kookvocht in een kleinere pan en roer het kappertjesmengsel erdoor.
Maak naar smaak af met peper en zout.
Serveer de vis met de saus. Garneer met de overige kappertjes en de ansjovisjes.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Zarzuela
Kibbeling
Kibbeling met kappertjessaus
Langoustine met rookspek